त्वरित: Think of “bagels,” then tell me what you think of next. क्रीम चीज़? Lox? न्यू यार्क?

ठीक है, so you probably didn’t say “कनाडा,” did you?

लेकिन अगर आपको लगता है कि कनाडा एक विशाल है, जमी - bagel बंजर भूमि, फिर लगता है.

कनाडा के बीच में, Montreal is universally revered as the center of the country’s bagel universe, सतत प्रतिद्वंद्वियों के साथ Fairmount Bagel और सेंट Viateur Bagel शीर्ष bagel सम्मान के लिए होड़. मॉन्ट्रियल bagel भी एक के रूप में नामित किया गया था कनाडा के सात आश्चर्य में सीबीसी प्रतियोगिता (although it didn’t win out over नियाग्रा फ़ाल्स, the रॉकी पर्वत, या इग्लू.)

जाहिरा, there’s now a “Montreal-style” bagel shop in Beverly Hills, सेंट. Urbain स्ट्रीट Bagel. दुर्भाग्य से घर की याद Montrealers, तथापि, एक हाल ही में मॉन्ट्रियल राजपत्र लेख gripes that “The sight of a distinctive Canadian culinary item in the world’s most famous shopping district might be cause for pride. एक तथ्य के लिए छोड़कर: बेवर्ली हिल्स में बिक्री के लिए मलायम confections मॉन्ट्रियल, bagels बहुत समानता के रूप में है के रूप में Velveeta चेडर करता है.”

The article’s author जेफ रॉबर्ट्स, के लिए जो के बारे में बौद्धिक संपदा के मुद्दों लिखते McGill University’s Centre for Intellectual Property Policy, कैसे एक उदाहरण के रूप में इस कैलिफोर्निया घृणा का उपयोग करता है कनाडा के लिए अपनी विशिष्ट पाक उत्पादों की सुरक्षा पर एक बेहतर काम करने की जरूरत है. एक ही तरीका है कि फ्रांस नाम शैम्पेन की रक्षा में, उन्होंने तर्क दिया, कनाडा मॉन्ट्रियल bagel moniker के उपयोग को प्रतिबंधित करना चाहिए.

If you’re just interested in खाना bagels, यद्यपि, बजाय उन की रक्षा, मॉन्ट्रियल के लिए सिर. And even if you’re not in Montreal, it’s possible to get a decent Canadian bagel.

वैंकूवर में, हमारे परिवार के पसंदीदा है Solly’s Bagels, लेकिन Siegel’s यह भी अपने प्रशंसकों है. टोरंटो में, खाद्य और यात्रा लेखक एमी रोजेन (जो ब्लॉग राष्ट्रीय Nosh) की सिफारिश की सेंट. Urbain Bagel, क्या Bagel, और Bagel हाउस.

What’s your favorite Canadian bagel?

फोटो © कैरोलिन बी. हेल्लर