À l'instar des lieux aussi divers que Le Danemark et New York City, Colombie-Britannique sera le première province au Canada à restreindre l'utilisation de les gras trans dans les restaurants.

Restaurants, delis, cafétérias, les établissements d'enseignement, établissements de soins de santé, écoles, des événements spéciaux, and bakeries — qui est, tous les services alimentaires des établissements qui nécessitent un permis d'exploitation en Colombie-Britannique. — must comply with this new regulation par Septembre 30, 2009.

Selon le B.C. Ministère de la Vie saine et du Sport, la réglementation limite la teneur en gras trans des huiles et margarines à deux pour cent du total des graisses et de tous les autres aliments à cinq pour cent de sa teneur en matière grasse totale.

L' Vancouver Sun a les commentaires des restaurateurs locaux ici.

Ailleurs au Canada, la ville de Calgary avait déjà mis en place un semblable interdiction des gras trans, qui a pris effet en 2008. Le Canada a été aussi le premier pays au monde à exigent teneur en gras trans l'étiquetage sur les aliments emballés.

Photo par Mykl Roventine (Flickr)