In der 23. November Ausgabe des New Yorker Magazin, Calvin Trillin writes about “what may be, zum Besseren oder Schlechteren, Kanadas Nationalgericht.”

He’s talking about Poutine, ein Quebecois Schaffung Französisch frites garniert mit brauner Soße und Käse Quark.

It’s better than it sounds, particularly when you’re taking a break from the ski slopes or when you’ve got the late-night munchies (Trillin refers to poutine as a “beer sponge…”).

Der Artikel ist online verfügbar nur Magazin-Abonnenten, Sie können aber zuhören, um einen Podcast mit Trillin als er Proben poutine in New York (New York?!? Wie wäre es mit Montreal, where of course there’s eine Website gewidmet, alle Dinge poutine?)

Wenn Sie lesen können Französisch, oder wenn Sie einfach gerne Bilder anschauen, Check out MaPoutine.ca, which has photos and mini-reviews of poutine around the world — even in Ouagadougou, Burkina Faso (!). Und Sie können Lesen Sie unsere früheren poutine hier posten.

Foto von Joe Shlabotnik (Flickr)