Wie kanadische als Butter Tart
Bevor ich nach Kanada, Ich war ein Pekannusskuchen-Mädchen.
Aber ich bin herumgereist Ontario vor kurzem (Sie können Sendungen von meinen Reisen lesen Sie hier: Ein Superior Travel Day und hier: Going Where No Roads Go). Und auf meinen Reisen, Ich habe eine entdeckt neue Anwärter für meine Torte Zuneigung.
Ter Butter-Tarte.
Für den Fall, dass Sie es sind — so wie ich bis vor Kurzem — eine Buttertörtchen-Jungfrau, Die Butter Torte ist ein Single-Portion Teig mit einer klebrigen Mischung aus braunem Zucker gefüllt, Butter, und Ei. Manchmal ist die Füllung ist ziemlich fest, Manchmal ist es jedoch so flüssig, dass es fast aus der Tortenschale herausläuft.
Die sonstigen Bestandteile scheinen eine Frage des persönlichen Geschmacks sein, oder “So hat es meine Mutter/Großmutter/Lieblingstante immer gemacht.” Es gibt Gesangsprofi- und Anti-Rosinen-Kontingente, und die meisten Leute scheinen zu stark fühlen, ob Muttern (in der Regel Pekannüsse oder Walnüsse) oder Kokos oder anderen Geschmack Ergänzungen (Erdnussbutter, jedermann?) gehören in einer Butter-Tarte.
Nach meinem Geschmack, eine Pekannuss Butter Torte ist ganz ähnlich wie bei einem Pecan Pie. Kann mich jemand aufklären, ob es einen signifikanten Unterschied gibt??
Als ich reiste über Ontario, Ich probierte Butter Torten an der Little Tub Bakery in Tobermory (auf der schönen Bruce Peninsula), am Sweet Oven Bakery in Barrie, und an mehreren Ontario-Bauern’ Märkte. Und natürlich, Ich habe eine Torte Butter Wallfahrt nach Martys weltberühmtes Café in Bracebridge, wo der Besitzer, Marty Curtis, bezeichnet sich selbst als “Der Michelangelo unter den Buttertörtchen.”
Ich habe noch nicht genug Buttertörtchen probiert, um einen definitiven Favoriten zu haben — Tust du? — aber ich habe gelernt, a wertvolle Butter Torte Lektion:
Wenn Sie eine Buttertorte kaufen “für später,” Es sitzt verführerisch in einer kleinen Box auf dem Vordersitz Ihres Autos. Es dauerte nicht lange, es beginnt zu rufen, um Sie, so wird später früher, und selbst wenn Sie fahren, Sie essen, dass ooey, gooey wenig herb.
Und egal, wie hart Sie die süße Torte Füllung aus Nässen aus der Schale oder, wie vergeblich Sie versuchen, sich mit Servietten abdecken zu stoppen versuchen,, only too late will you remember the warning they issue at Marty’s:
“Nicht essen Butter Torten in Ihrem Auto, or you’ll end up wearing them!”
Butter Torten an der St. Jacobs (ON) Farmers Market Foto © Carolyn B. Heller
Weiß jemand, was amerikanische Restaurants / Bäckereien / Cafés Butter Torten dienen?(Boston, New York, Chicago etc??)?
Hallo, Michael,
Ich glaube, Sie haben nach Kanada für echte Butter Torten kommen, aber Google aufgetaucht Small Wonders Canadian Treats, eine Bäckerei im Norden des Staates New York, im Besitz von einem expat Canadian.
Jeder andere hätte einen Vorschlag?
Butter tarts are incredible – they remind me a bit of an English treacle tart. I’m strictly no raisins though. Als Expat Brit in Quebec habe ich genossen die Entdeckung der Tarte au sucre oder Sugar Pie. I once committed a faux pas – by sticking one in the oven. Anscheinend sollte warm nicht heiß. We had pie crust and a warm sugar soup – when it emerged. Hoppla.
Anne,
Ich habe mit Ihnen über die Rosinen in Butter Torten einverstanden. So far it’s pecans or plain for me.
Wie funktioniert die Tarte au sucre von einem Butter-Tarte unterscheiden?
Ich liebe dieses Gebäck zu! It was new to me as a French but I was happy to embrace this part of Canadian culture 🙂
Ja, isn’t it great when you discover something so delicious in your adopted culture?!
Oh yum! Gut, dass wir rannten alle jene Meilen, bevor Sie trafen sich mit der Butter Torten! Do you think they are similar to Shoo Fly Pie?
I can’t remember the last time I had shoo fly pie, aber ich denke, die wichtigste Zutat in der Füllung ist Melasse, was ihm einen anderen Geschmack als die braunen Zucker Füllung in die Butter Torten.