典型的なアメリカ人の食生活です — 脂肪が多い, ç ‚ç³–, そして塩 — 国境のカナダ側でも同じです?

の新しい本によると、 博士. デイビッド. ケスラー, 前者 米長官. 食品医薬品局, カナダ人の食事の仕方は良くない, でもアメリカほど悪くはない.

で “なんとアメリカ. ティムホートンズとスイスシャレーで学んだ食の専門家,” マクリーンズ.ca ケスラーの著書によると、, 過食の終了: 飽くことのない北アメリカの食欲の制御を取る (カナダでは次の場所で入手できます アマゾン.ca そして米国では. — なしで “北” タイトルにある — で アマゾン.com):

…食品業界がどのようにして私たちの脳を乗っ取ったかについて説明します。 人間が魅惑的だと感じる 3 つの物質塩, 砂糖と脂肪、そしてそれらへの欲求が何千年にもわたる条件付けをどのように覆したか 前例のない過食文化を生み出す.

カナダで研究を行った後, のようなチェーン店で食べる ティムホートン, スイスシャレー, と ジャック・アスターの, ケスラー氏はこう報告した。 “部分のサイズはわずかに小さかった than is typical in the United States and there was a homemade quality to most of the food.”

まだ, he concluded, “4カナダ人のうち1は肥満です。, compared to one in three in the U.S. One-third of Canadians who were classified as normal weight a decade ago are now overweight.”

You can read more about Kessler’s north-of-the-border dining experiences at the website of his Canadian publisher, マクレランド & スチュアート.

There’s also an interesting profile of Kessler and his work in the ワシントン·ポスト.

写真©キャロリンBの. ヘラー