私はカナダに移動する前に, 私はピーカンパイの女の子だった.

But I’ve been traveling around オンタリオ州 最近 (あなたはここに私の旅行からディスパッチを読み取ることができます: 優れた旅行の日 ここに: いいえ道路が移動しない場所行く). と私の旅について, I’ve discovered a 私のパイの愛情のための新たな候補.

T氏 タルトバター.

In case you are — like me until recently — a butter tart virgin, タルトバターは、黒糖のねばねばしたミックスで満たされた1回限りのペストリーです。, バター, と卵. 時には充填はかなり会社です, while sometimes it’s so runny it almost pours out of the tart shell.

他の成分は個人的な好みの問題と思われる, または “this is how my mother/grandmother/favorite aunt always made it.” There are vocal pro- and anti-raisin contingents, そしてほとんどの人はどうか、ナットと強く感じているようだ (一般的にピーカンまたはクルミ) またはココナッツや他のフレーバーの追加 (ピーナッツバター, 誰?) タルトバターに属する.

自分の好みに合うように, タルトピーカンバターはピーカンパイと非常によく似ています. Can anyone enlighten me if there’s a significant difference?

私はオンタリオ州を旅として, 私はでバターのタルトをサンプリング リトル浴槽ベーカリー で トバモリー (美しい上に ブルース半島), で スウィートオーブンベーカリー で バリー, といくつかの時 Ontario Farmers’ Markets. そしてもちろん、, 私はバタータルト巡礼を行った Marty’s World Famous Cafe で ブレースブリッジ, ここで、所有者, マーティカーティス, bills himself as “The Michelangelo of butter tarts.”

I haven’t tasted enough butter tarts yet to have a definitive favorite — do you? — but I did learn a 貴重なバタータルトレッスン:

If you buy a butter tart “for later,” it will sit seductively in a little box on the front seat of your car. 長い前, それはあなたへのコールアウトを開始します, そう遅かれ早かれになる, and even if you’re driving, そのooeyを食べるようになる, ベチャベチャの小さなタルト.

そして、あなたはそのシェルまたはどのように無駄にするナプキンを自分でカバーしようと外ににじみ出るから甘いタルト充填を停止しようとするとどのようにハードに関係なく, only too late will you remember the warning they issue at Marty’s:

“あなたの車の中でバターのタルトを食べていない, or you’ll end up wearing them!”

で、バターのタルト 聖. ジェイコブス (オン) ファーマーズマーケット 写真©キャロリンB. ヘラー