سريع: Think of “الخبز,” then tell me what you think of next. جبن كريمة? سمك مدخن? نيويورك?

حسنا, so you probably didn’t say “كندا,” did you?

لكن إذا كنت تعتقد أن كندا هي واحدة واسعة, مجمدة الخبز القفار, اعتقد مرة اخرى.

بين الكنديين, Montreal is universally revered as the center of the country’s bagel universe, with perpetual rivals فيرمونت الخبز Ùˆ St-Viateur Bagel vying for top bagel honors. The Montreal bagel was even nominated as one of the عجائب الدنيا السبع في كندا in a CBC contest (although it didn’t win out over شلالات نياجرا, Ùˆ جبال روكي, أو والقباني.)

يبدو, there’s now a “Montreal-style” bagel shop in Beverly Hills, Ø´. أوربان شارع الخبز. Unfortunately for homesick Montrealers, ومع ذلك, Ø£ الأخيرة مونتريال غازيت المادة gripes that “The sight of a distinctive Canadian culinary item in the world’s most famous shopping district might be cause for pride. باستثناء حقيقة واحدة: The doughy confections for sale in Beverly Hills have as much resemblance to Montreal bagels as Velveeta does to cheddar.”

The article’s author جيف روبرتس, who writes about intellectual property issues for McGill University’s Centre for Intellectual Property Policy, uses this California abomination as an example of how Canada needs to do a better job at protecting its distinctive culinary products. In the same way that France protects the name Champagne, يجادل, يجب كندا تقييد استخدام لقب الخبز مونتريال.

If you’re just interested in eating الخبز, على الرغم, rather than protecting them, رئيس لمونتريال. And even if you’re not in Montreal, it’s possible to get a decent Canadian bagel.

في فانكوفر, our family favorite is Solly’s Bagels, لكن Siegel’s كما مشجعيه. في تورونتو, الغذاء وكاتب السفر ايمي روزين (الذين بلوق في الوطنية نوش) recommends Ø´. أوربان الخبز, What a Bagel, Ùˆ والخبز البيت.

What’s your favorite Canadian bagel?

الصور © كارولين باء. شخص مزعج