Como brasileiro, como manteiga Tart
Antes que eu me mudei para o Canadá, I was a pecan pie girl.
But I’ve been traveling around Ontário recentemente (você pode ler as expedições das minhas viagens aqui: Um dia de viagem Superior e aqui: Indo onde nenhum Estradas Go). E em minhas viagens, I’ve discovered a novo concorrente para afetos minha torta.
Tele manteiga tart.
In case you are — like me until recently — a butter tart virgin, a manteiga tart é uma massa única servindo preenchido com uma mistura pegajosa de açúcar mascavo, manteiga, e ovo. Às vezes, o preenchimento é bastante firme, while sometimes it’s so runny it almost pours out of the tart shell.
Os outros componentes parece ser uma questão de preferência pessoal, ou “this is how my mother/grandmother/favorite aunt always made it.” There are vocal pro- and anti-raisin contingents, ea maioria das pessoas parecem sentir-se fortemente sobre se as porcas (geralmente pecans ou nozes) ou de coco ou de qualquer outro sabor adições (manteiga de amendoim, qualquer um?) pertencem a uma manteiga tart.
Para o meu gosto, uma manteiga pecan tart é bastante semelhante a uma torta de nozes. Can anyone enlighten me if there’s a significant difference?
Como eu viajei através de Ontário, Eu provei tortas manteiga no Padaria Tub pouco em Tobermory (na bela Bruce Peninsula), no Padaria Forno doce em Barrie, e em várias Ontario Farmers’ Markets. E, claro,, Fiz uma peregrinação a manteiga tart Marty’s World Famous Cafe em Bracebridge, onde o proprietário, Marty Curtis, bills himself as “The Michelangelo of butter tarts.”
I haven’t tasted enough butter tarts yet to have a definitive favorite — do you? — but I did learn a lição valiosa manteiga tart:
If you buy a butter tart “for later,” it will sit seductively in a little box on the front seat of your car. Logo, ele vai começar a chamar por você, mais tarde torna-se mais cedo, and even if you’re driving, você vai comer que ooey, gooey pouco tart.
E não importa o quão duro você tente parar o recheio doce de tart escorrendo para fora de seu escudo ou sobre como você tenta inutilmente cobrir-se com guardanapos, only too late will you remember the warning they issue at Marty’s:
“Não comer tortas de manteiga em seu carro, or you’ll end up wearing them!”
Tortas manteiga no São. Jacobs (ON) Farmers Market foto © Carolyn B. Heller
Alguém sabe o que restaurantes americanos / padarias e cafés servem tortas manteiga?(Boston, Nova Iorque, Chicago etc??)?
Oi, Michael,
Eu acho que você tem que vir para o Canadá para tartes manteiga verdadeiros, mas o Google apareceu Pequenas Maravilhas Treats canadenses, uma padaria em Nova York, propriedade de um expat canadense.
Alguém tem uma sugestão?
Butter tarts are incredible – they remind me a bit of an English treacle tart. I’m strictly no raisins though. Como um Brit expat em Quebec Eu gostei de descobrir a tarte au sucre ou Sugar Pie. I once committed a faux pas – by sticking one in the oven. Aparentemente, eles não deve ser quente quente. We had pie crust and a warm sugar soup – when it emerged. Ops.
Anne,
Eu tenho que concordar com você sobre as passas em tortas de manteiga. So far it’s pecans or plain for me.
Como é que a tarte au sucre diferem de uma manteiga de torta?
Eu adoro esta pastelaria também! It was new to me as a French but I was happy to embrace this part of Canadian culture 🙂
Sim, isn’t it great when you discover something so delicious in your adopted culture?!
Oh yum! Ainda bem que correu todas as milhas antes de você se encontrou com as tortas de manteiga! Do you think they are similar to Shoo Fly Pie?
I can’t remember the last time I had shoo fly pie, mas acho que o principal ingrediente do recheio de melaço, que lhe daria um sabor diferente do que o açúcar mascavo preencher as tortas de manteiga.