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Como canadiense como mantequilla Tarta

Enviado por de octubre 29, 2010 – 10:33 en8 Comentarios

Butter tarts, St. Jacobs Farmers Market, OntarioAntes de que me mudé a Canadá, Yo era una chica pastel de nuez.

But I’ve been traveling around Ontario recientemente (se puede leer despachos de mis viajes aquí: Un día de viaje Superior y aquí: , Llegando a lugares no hay caminos Ir). Y en mis viajes, I’ve discovered a nuevo contendiente por el amor de mi pastel.

Tél tarta de mantequilla.

In case you arelike me until recentlya butter tart virgin, la mantequilla es una tarta de hojaldre de una sola porción llena de una mezcla pegajosa de azúcar morena, mantequilla, y el huevo. A veces, el relleno es bastante firme, while sometimes it’s so runny it almost pours out of the tart shell.

Los demás componentes parecen ser una cuestión de preferencia personal, o “this is how my mother/grandmother/favorite aunt always made it.There are profesional vocal- and anti-raisin contingents, y la mayoría de la gente parece que se siente fuertemente sobre si los frutos secos (en general, pecanas o nueces) o de coco o de cualquier adición de otro sabor (manteca de cacahuete, nadie?) pertenecen a una tarta de mantequilla.

Para mi gusto, una nuez de mantequilla tarta es muy similar a un pastel de nuez. Can anyone enlighten me if there’s a significant difference?

Mientras viajaba a través de Ontario, Probé tartas de la mantequilla en el Panadería pequeña tina en Tobermory (en la hermosa Bruce Peninsula), al Panadería Horno dulce en Barrie, y en varios Ontario FarmersMarkets. Y, por supuesto, Me hizo una peregrinación tarta de mantequilla Marty’s World Famous Cafe en Bracebridge, donde el propietario, Marty Curtis, bills himself asThe Michelangelo of butter tarts.

I haven’t tasted enough butter tarts yet to have a definitive favoritedo you? — but I did learn a lección valiosa mantequilla agria:

If you buy a butter tartfor later,” it will sit seductively in a little box on the front seat of your car. Dentro de poco, se comenzará a llamar a usted, más tarde se convierte pronto, and even if you’re driving, usted va a comer que ooey, pegajosa poco agrio.

Y no importa cuánto te esfuerces para detener el relleno para tarta dulce que exuda fuera de su concha o cómo inútilmente intenta cubrirse con servilletas, only too late will you remember the warning they issue at Marty’s:

No comer tartas de mantequilla en su coche, or you’ll end up wearing them!

Tartas de la mantequilla en el St. Jacobs (SOBRE) Farmers Market foto © Carolyn B. Heller

8 Comentarios »

  • Michael dice:

    ¿Alguien sabe qué restaurantes americanos / pastelerías / cafeterías sirven tartas de mantequilla?(Boston, Nueva York, Chicago, etc??)?

  • Butter tarts are incrediblethey remind me a bit of an English treacle tart. I’m strictly no raisins though. Como un británico expatriado en Quebec he disfrutado descubriendo la tarte au sucre o el pastel de azúcar. I once committed a faux pasby sticking one in the oven. Al parecer, debe estar tibia, no caliente. We had pie crust and a warm sugar soupwhen it emerged. Vaya.

    • Carolyn B. Heller dice:

      Anne,
      Estoy de acuerdo con usted acerca de las pasas en tartas de mantequilla. So far it’s pecans or plain for me.

      ¿Cómo funciona la tarte au sucre difieren de una tarta de mantequilla?

  • Zhu dice:

    Me encanta este pastel también! It was new to me as a French but I was happy to embrace this part of Canadian culture 🙂

  • Emily dice:

    Ah Yum! Menos mal que nos encontramos todos esos kilómetros antes de que se reunió con las tartas de la mantequilla! Do you think they are similar to Shoo Fly Pie?

    • Carolina dice:

      I can’t remember the last time I had shoo fly pie, pero creo que el ingrediente principal en el relleno es la melaza, lo que le daría un sabor diferente al azúcar moreno de relleno en las tartas de la mantequilla.