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由于加拿大作为一个奶油馅饼

提交 于10月 29, 2010 – 10:33 关于8 评论

Butter tarts, St. Jacobs Farmers Market, Ontario在我移居加拿大, I was a pecan pie girl.

But I’ve been traveling around 安大略 近期 (你可以阅读从我这里旅行调度: 上级旅游节 在这里: 没有路走向哪里去). 而在我的旅行, I’ve discovered a 新的竞争者为我的感情馅饼.

T，他 奶油馅饼.

In case you are — like me until recently — a butter tart virgin, 奶油馅饼是单服糕点与红糖混合填充糊糊, 黄油, 和鸡蛋. 有时是相当坚定的灌装, while sometimes it’s so runny it almost pours out of the tart shell.

其他成分似乎是一个个人喜好的问题, 或 “this is how my mother/grandmother/favorite aunt always made it.” There are vocal pro- and anti-raisin contingents, 大多数人似乎觉得是否坚果强烈 (一般山核桃或胡桃) 或椰子味或任何其他增加 (花生酱, 人?) 属于在奶油馅饼.

我的口味, a山核桃奶油馅饼是很相似的山核桃馅饼. Can anyone enlighten me if there’s a significant difference?

我走遍整个安大略省, 我采样的黄油挞 小浴缸面包房 在 Tobermory (在美丽的 布鲁斯半岛), 在 甜面包炉 在 巴里, 和几个 Ontario Farmers’ Markets. 当然, 我犯了一个奶油馅饼朝圣 Marty’s World Famous Cafe 在 Bracebridge, 在主人, 马蒂柯蒂斯, bills himself as “The Michelangelo of butter tarts.”

I haven’t tasted enough butter tarts yet to have a definitive favorite — do you? — but I did learn a 奶油馅饼宝贵的教训:

If you buy a butter tart “for later,” it will sit seductively in a little box on the front seat of your car. 不久, 它就会开始召唤出你, 所以后来变得更快, and even if you’re driving, 你会吃ooey, 糊糊的小馅饼.

而且不管你怎么努力，以阻止其掏出渗出或如何徒劳你企图掩盖自己的甜蜜与餐巾挞填, only too late will you remember the warning they issue at Marty’s:

“不要吃你的车奶油馅饼, or you’ll end up wearing them!”

在奶油馅饼 圣. 雅各布 (作者：) 农贸市场 照片©卡罗琳乙. 海勒

8 评论 »

  • 迈克尔 说：:
    一月 24, 2011 在 3:01 下午

    有谁知道什么美国餐厅/面包店/咖啡馆的服务奶油馅饼?(波士顿, 纽约, 芝加哥等??)?

    • 卡罗琳乙. æµ·å‹’ 说：:
      一月 24, 2011 在 3:26 下午

      你好, 迈克尔,
      我觉得你有真正的奶油馅饼来加拿大, 但谷歌止跌回升 加拿大小额奇迹黄柏, 在纽约州北部的面包店, 拥有一个外籍加拿大.

      任何人有一个建议?

  • 安妮Kostalas 说：:
    十一月 4, 2010 在 9:30 关于

    Butter tarts are incredible – they remind me a bit of an English treacle tart. I’m strictly no raisins though. 作为一个外籍人士在魁北克英国人，我很高兴发现TARTE太子港苏克雷或糖馅饼. I once committed a faux pas – by sticking one in the oven. 显然，他们应该是温暖不热. We had pie crust and a warm sugar soup – when it emerged. å“Žå‘€.

    • 卡罗琳乙. æµ·å‹’ 说：:
      十一月 4, 2010 在 1:26 下午

      安妮,
      我同意你关于葡萄干奶油馅饼. So far it’s pecans or plain for me.

      如何TARTE太子港苏克雷不同于奶油馅饼?

  • 朱 说：:
    月 31, 2010 在 6:06 下午

    我喜欢这个糕点太! It was new to me as a French but I was happy to embrace this part of Canadian culture 🙂

  • 刘慧卿 说：:
    月 30, 2010 在 8:47 关于

    哦百胜! 遇到了一件好事，我们之前所有这些英里跑的奶油馅饼! Do you think they are similar to Shoo Fly Pie?

    • 卡罗琳 说：:
      十一月 1, 2010 在 8:35 关于

      I can’t remember the last time I had shoo fly pie, 但我觉得在馅料的主要成分是糖蜜, 这将使它比棕糖，奶油馅饼灌装不同的风味.