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由于加拿大作为一个奶油馅饼

提交 于10月 29, 2010 – 10:33 关于8 评论

Butter tarts, St. Jacobs Farmers Market, Ontario在我移居加拿大, 我是山核桃派女孩.

但是我一直在旅行 安大略 近期 (你可以阅读从我这里旅行调度: 上级旅游节 在这里: 没有路走向哪里去). 而在我的旅行, 我发现了一个 新的竞争者为我的感情馅饼.

T，他 奶油馅饼.

如果你是 — 像我直到最近 — 黄油酸处女, 奶油馅饼是单服糕点与红糖混合填充糊糊, 黄油, 和鸡蛋. 有时是相当坚定的灌装, 虽然有时候太流失了.

其他成分似乎是一个个人喜好的问题, 或 “这就是我母亲/祖母/最喜欢的姨妈一直这样做的方式。” 有 Vocal Pro- 和抗焦糖蛋白包括, 大多数人似乎觉得是否坚果强烈 (一般山核桃或胡桃) 或椰子味或任何其他增加 (花生酱, 人?) 属于在奶油馅饼.

我的口味, a山核桃奶油馅饼是很相似的山核桃馅饼. 如果有显着差异，谁能启发我?

我走遍整个安大略省, 我采样的黄油挞 小浴缸面包房 在 Tobermory (在美丽的 布鲁斯半岛), 在 甜面包炉 在 巴里, 和几个 安大略省农民’ 市场. 当然, 我犯了一个奶油馅饼朝圣 马蒂的世界著名咖啡馆 在 Bracebridge, 在主人, 马蒂柯蒂斯, 比他自己 “黄油酸的米开朗基罗。”

我还没有尝过足够的黄油蛋 — 你? — 但是我确实学到了 奶油馅饼宝贵的教训:

如果你买黄油蛋 “以后,” 它会诱人地坐在汽车前排座椅上的一个小盒子里. 不久, 它就会开始召唤出你, 所以后来变得更快, 即使你开车, 你会吃ooey, 糊糊的小馅饼.

而且不管你怎么努力，以阻止其掏出渗出或如何徒劳你企图掩盖自己的甜蜜与餐巾挞填, only too late will you remember the warning they issue at Marty’s:

“不要吃你的车奶油馅饼, or you’ll end up wearing them!”

在奶油馅饼 圣. 雅各布 (作者：) 农贸市场 照片©卡罗琳乙. 海勒

8 评论 »

  • 迈克尔 说：:
    一月 24, 2011 在 3:01 下午

    有谁知道什么美国餐厅/面包店/咖啡馆的服务奶油馅饼?(波士顿, 纽约, 芝加哥等??)?

    • 卡罗琳乙. æµ·å‹’ 说：:
      一月 24, 2011 在 3:26 下午

      你好, 迈克尔,
      我觉得你有真正的奶油馅饼来加拿大, 但谷歌止跌回升 加拿大小额奇迹黄柏, 在纽约州北部的面包店, 拥有一个外籍加拿大.

      任何人有一个建议?

  • 安妮Kostalas 说：:
    十一月 4, 2010 在 9:30 关于

    Butter tarts are incredible – they remind me a bit of an English treacle tart. I’m strictly no raisins though. 作为一个外籍人士在魁北克英国人，我很高兴发现TARTE太子港苏克雷或糖馅饼. I once committed a faux pas – by sticking one in the oven. 显然，他们应该是温暖不热. We had pie crust and a warm sugar soup – when it emerged. å“Žå‘€.

    • 卡罗琳乙. æµ·å‹’ 说：:
      十一月 4, 2010 在 1:26 下午

      安妮,
      我同意你关于葡萄干奶油馅饼. So far it’s pecans or plain for me.

      如何TARTE太子港苏克雷不同于奶油馅饼?

  • 朱 说：:
    月 31, 2010 在 6:06 下午

    我喜欢这个糕点太! It was new to me as a French but I was happy to embrace this part of Canadian culture 🙂

  • 刘慧卿 说：:
    月 30, 2010 在 8:47 关于

    哦百胜! 遇到了一件好事，我们之前所有这些英里跑的奶油馅饼! Do you think they are similar to Shoo Fly Pie?

    • 卡罗琳 说：:
      十一月 1, 2010 在 8:35 关于

      I can’t remember the last time I had shoo fly pie, 但我觉得在馅料的主要成分是糖蜜, 这将使它比棕糖，奶油馅饼灌装不同的风味.